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当前猪价低位运行解读 ——产业经济岗位张园园接受《大众日报》采访

发布时间：2026-04-09作者：来源：本站点击：

       当前整个生猪市场价格处于低位运行，预计2026年价格上扬空间不大。之所以出现如此形势，主要是供需错位，即出现了供大于求的现象。
       从供给端角度，主要是产能过剩。3月20日，据国家发展改革委网站消息，近日，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业召开座谈会，分析研判价格形势，安排做好市场调控工作。会议指出，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间。国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力。会议要求，各生猪养殖企业要严格落实产能调控措施，科学安排生产经营，有序调减能繁母猪存栏量，合理控制生猪出栏量，推动供需更好适配。下一步，国家发展改革委、农业农村部将密切关注生猪市场供需和价格形势，及时开展储备调节，持续强化生猪产能综合调控，促进生猪市场平稳运行。
       从去年开始，国家和地方政府多次定调，进行生猪养殖产能调控工作，但产能调减不及预期。且随着产业不断升级，养殖技术持续精进，饲料转化率提高，母猪生产性能大幅提升——以前一头母猪年产十几头仔猪，现在能产二十多头——也在客观层面上导致了"母猪虽然少了，但猪肉产量并未减少"的局面。要从根本上解决供给过剩的问题，关键在于调控能繁母猪。只有把母猪存栏量稳定在合理区间，仔猪才能稳定，肥猪才能稳定，最终实现猪肉供给稳定的目标。
       从需求端角度，确实存在消费低迷、需求下降的情况。原因是多方面的。
       一是消费多元化带来替代效应。牛肉、羊肉、鸡肉等消费量的增加，都对猪肉起到了一定的替代作用。尤其是鸡肉，作为白肉具有蛋白质转化率高、性价比高的优势，对猪肉的替代作用持续增强。同时，当前牛羊肉价格也处于较低水平，进一步分流了猪肉消费。二是健康消费观念深入人心。 随着健康饮食理念的普及，人们倾向于减少猪肉摄入，实现膳食的多元化搭配。三是季节性因素叠加。当前正处于猪肉价格的季节性回落期，一般春节前会出现上涨，节后自然回落，这也是近期价格走低的一个常规因素。
       从产业发展规律来看，当前的价格困境本质上是生猪产业向现代化转型升级过程中的"阵痛"。实际上，近几轮猪周期的价格波幅已经逐步收窄，产业正在不断走向成熟。成熟产业的标志是微利且稳定，供需相对平衡。未来，随着产能调控机制的不断完善和产业结构的持续优化，将逐步形成价格波动减小、供需趋于稳定的新格局。
       对行业各方的建议：
       在当前形势下，中小养殖户可以关注“山东合作放养”模式，即大型集团企业提供猪苗、饲料等生产资料，养殖户负责自己最擅长的养殖环节，按头计酬，风险较低，收益稳定。有养殖经验的中小养殖户可以利用自己的养殖技能"入股"，融入产业链获取稳定收益，不必独自承担行业周期波动的风险。
       对大型龙头企业，要密切关注政策信号，积极配合产能调减，不要盲目赌行情。或通过通过打通饲料加工、育种养殖、屠宰分割、肉制品加工乃至冷链物流的全产业链，将外部市场交易内部化，从而锁定利润空间。。
       对屠宰加工企业，可以尝试做好产品分级，走差异化竞争的路子。目前畜禽产品高度同质化，分级市场做得不够。可以关注无抗、绿色、有机等方向，关注黑猪肉、特色畜禽等小众赛道，打造品牌，提升附加值。结合“四个农业”，从品质、口味、风味、品牌等维度寻找价值增值点，不要只在常规育肥猪赛道里"内卷"。
       总而言之，无论是哪类市场主体，核心都是增强自身的抗风险能力。无论是通过降低成本、融入产业链，还是开辟差异化赛道，关键是要找到属于自己的利润点。（山东省农业大学工商管理系主任、山东省生猪产业技术体系产业经济岗位专家 张园园）

       原文：https://finance.sina.com.cn/jjxw/2026-04-01/doc-inhsywsq2640752.shtml