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山东省打击制售假劣肉制品守护舌尖安全

发布时间：2026-08-30作者：来源：中国畜牧兽医报点击：

本报讯（孙锋　记者　刘一明）为全面规范畜禽屠宰和肉类产品交易市场秩序，打击食品安全领域制售假劣肉制品行为，近日，山东省启动畜禽屠宰厂（场）与城乡大集“控水分提品质专项大检查行动”。各级畜牧兽医、公安、市场监管部门抽调人员组建联合检查组，对全省畜禽屠宰厂（场）和城乡大集相关肉类生产经营主体开展突击检查。山东省畜牧兽医局联合省公安厅、省市场监管局，派出4个联合工作组，直插一线，分别对济南市章丘区、日照市莒县、德州市禹城市、滨州市无棣县开展了同步检查行动，取得了显著成效。

据悉，该行动是落实山东省肉及肉制品突出问题专项整治工作部署要求的超常规举措。全省统一行动、各市集中部署，聚焦畜禽屠宰厂（场）、城乡大集肉类摊贩，提前摸清相关主体生产经营时间、数量，在交易开始前和屠宰操作时实施检查，在确保检查效果的前提下，尽量减少对业户生产经营活动的干扰。

行动中，山东省共出动畜牧兽医、公安、市场监管部门各类执法人员6143人，共检查正常生产的畜禽屠宰厂（场）635个、城乡大集845个，核查肉类摊贩经营者4292家，现场开展水分、药残快检和肉类产品监督抽检1303批次，其中快检发现水分超标、瘦肉精疑似阳性的12批次。检查发现存在问题的生产经营主体774个，发现违法违规问题线索1194个，查封扣押问题肉类产品885.42公斤。其中，发现涉嫌违法线索移送行政立案18个，移送公安机关违法线索1个，其他问题线索已经责成属地管理部门监督生产经营主体立行立改、限期整改；相关案件查处和样品检测工作正在进行。

下一步，山东省畜牧兽医、公安、市场监管部门将持续强化协同联动，采取超常规手段，集中力量查办一批有影响力的大案要案，保持严厉打击私屠滥宰、违法添加等犯罪行为的高压态势，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。